Koření na přípravu specifických exotických jídle. Mírně pálivé.

Červené kari je jedno z nejběžnějších směsí koření. Vhodné na přípravu mnoha jídel.

Složení:

- sušené červené chilli 28%,

- citronová tráva,

- česnek,

- šalotka,

- sůl,

- kůra z kafrové limety,

- galgán,

- koření (koriandr semínko, kmín)

Země původu: Thajsko

Skladování: po otevření v chladničce

Nutriční informace (100g):

- energie 509 kJ / 122 kcal,

- tuky 5,4g, z toho nasycené mastné kyseliny 2,8g,

- sacharidy 10g z toho cukry 4g,

- bílkoviny 3,9g,

- vláknina 9,1g,

- sůl 11,7g

Recept pro inspiraci, složený z ingrediencí dostupných v našem obchodu.

Kuře na červeném kari
Budete potřebovat:

- Červená kari pasta 50g

- Olivový olej 20ml

- vodu 50ml

- Exotic Food kokosové mléko 400ml

- Kuřecí maso 250g na kostičky

- Exotic Food bambusové výhonky-plátky 140g

- Exotic Food Rybí omáčka 10ml

- Čerstvou bazalku 20g

- Exotic Food sambal oelek 10g (nebo nakrájenou čerstvou chilli papričku 5g)

Postup:

- Ohřejte olej na pánvi a v něm rozmíchejte kari pastu. Poté co se uvolní aroma přejděte ke kroku 2 (přibližně po 2 minutách).

- Přidejte vodu (50ml) a po jedné minutě varu přidejte kokosové mléko (celých 400ml)

- Přidejte nakrájené kuřecí kousky, bambusové výhonky (okapané bez vody) a povařte po 4 minuty.

- Přidejte 10ml rybí omáčky, zamíchejte a podávejte na talíř.

- Na talíři posypte čerstvou bazalkou a dochuťte dle chuti pastou sambal oelek (případně čerstvými nakrájenými chilli papričkami)

- Dobrou chuť!

Zobrazit více